營 養 素 | 食 物 來 源 | 每 日 需 要 量 |
鈣(Ca+) | 鮮奶(每100cc有0.1克),全脂 奶粉(每100cc有0.9克)、排骨湯 、小魚乾、豆腐、豆干、蛋黃 、海藻、蛤蚌、牡蠣、蝦 | 800~1000mg |
鐵(Fe+) | 深綠色蔬菜、蛋黃、豬血、肝臟 、藻類、豆莢類、貝類、全穀類 、瘦肉及削皮後顏色變深的水果 ,例:蘋果、葡萄、楊桃 | 18mg |
維他命C | 柳丁(原汁柳丁汁)、蕃茄、草莓 、文旦、荔枝、深綠色蔬菜及黃 紅色蔬菜、柑橘、芭樂 | 70~80mg |
葉酸 | 綠色蔬菜、胡蘿蔔、肝、腎、蛋 黃、南瓜、豆類、未加工的小麥 | 800微克 |
維他命A | 肝、牛油、全脂奶、奶油、 魚肝油、蛋黃及黃綠色蔬菜 | 6800國際單位 |
維他命B1 | 糙米、豆類、肉類、全穀類、牛奶 | 1~1.4mg |
維他命B2 | 肝、蛋、麥芽 | 1~1.4mg |
菸鹼酸(B3) | 穀類、肉類、乾果 | 15~16mg |
維他命B6 | 魚、肉、水果、乾果、蔬菜 | 1.9~2.2mg |
維他命B12 | 牛奶、魚、蛋、肝 | 3~4微克 |
維他命D | 肝、魚、蛋、奶油、香菇、 微陽光照射 | 10微克 |
維他命E | 蔬菜、蛋、乾果、全穀類 | 10~12mg |
維他命K | 綠色蔬菜、肝、瘦肉、大豆、 玉米油、全穀類 | 飲食均衡即可 |